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餐饮卫生制度【优秀范文】

时间:2022-07-22 17:20:03 浏览次数:

下面是小编为大家整理的餐饮卫生制度【优秀范文】,供大家参考。

餐饮卫生制度【优秀范文】

 

 餐饮卫生制度

 一、个人卫生:

 保持良好的个人卫生,全面检查员工仪容仪表。

 员工必须持有健康证后方可入职上岗。

 员工必须接受卫生知识培训及考核。

 二、环境卫生:

 全面消除“四害”,保持良好的环境卫生。

 禁止随地乱扔瓜皮果壳,随地吐痰。

 各部位必须严格按照卫生区域划分执行。

 每月将定期或不定期进行卫生检查,凡卫生不符合标准,将予以经济处罚。

 三、食品卫生:

 全面做好餐具,杯具消毒工作

 严格控制食品污染,防止食品中毒。

 岗前必须做到无菌操作。

 随时接受卫生防疫部门的卫生检查。

 注:

 以上如有违反,将直接追究部门负责人的过错。

 由于食品卫生而引起的投诉,中毒等将直接追究厨师长的责任

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