下面是小编为大家整理的膳食委员会检查记录（完整文档）,供大家参考。
膳食委员会检查记录 其一 为促进家校沟通，进一步加强对学校食堂的管理，让家长们更好的了解学校的膳食工作。XX 月 XX 日上午，XX 膳食委员会的家长代表们走进食堂，实地参观并督导学校食堂的各项工作。
学校领导向家长们简要介绍了学校在食堂管理和食品卫生方面所做的工作，并详细介绍了食堂食品采购、员工管理、食堂的设施设备、学生文明就餐等情况。
随后，食堂管理负责人带领家长代表们参观学校食堂。一起检查了食堂操作台、洗菜间的卫生状况，同时查看了储物冰箱、留样冰箱、消毒柜，还翻看了疫情消杀记录表、留样记录表等文件资料，了解食堂从采购到出菜的一系列流程，以及实地察看了学生们的就餐情况。家委会代表们对学校食堂的管理和服务给予了充分肯定，同时也就如何进一步提升学校食堂管理提出了宝贵的建议。
通过本次活动，进一步加强了家校的密切联系，为促进 XX 一中学子们的健康快乐成长和学校事业的全面发展奠定了良好的基础，为每一位孩子健康成长保驾护航！
其二 为保障广大师生的饮食安全，进一步提高学校食品安全保障能力和水平，XX 月 XX 日，副校长 XX 和学生膳食委员会成员对学校食堂安全卫生进行了突击检查。
XXX 向膳食委员会成员讲解食堂进货渠道，产品质检报告等，严把质量关。随后，膳食委员会成员深入检查食堂的切配间、操作间、储藏室、备餐间等，对食堂卫生情况及工作人员的工作规范进行检查，细致了解
当天的菜肴烹饪情况。膳食委员会对食堂环境和食品卫生给予充分的肯定，食堂负责人和工作人员们大受鼓舞，表示今后将更加注重细节，确保师生饮食卫生安全。
在本次检查中，膳食委员会成员还对食堂的食品进货单、账簿记录、进货渠道、工作记录情况等方面进行检查。XXX 副校长代表学校向食堂工作人员强调，保证食品安全是食堂管理工作的重中之重，为使全校师生吃的放心，一定要严把食品质量关，提高饭菜质量，确保饮食卫生。
我校膳食委员会将不定期对食堂、超市进行突击检查，尽最大限度满足学生提出的合理要求。督导室、生活科将继续做好相关工作，保障师生、家长的知情权、参与权、选择权、监督权，同时确保食品安全投诉渠道的畅通，充分吸纳各方面的意见、建议，共创师生、家长满意就餐环境。
其三 XX 月 XX 日上午，XX 膳食委员会在工会 XXX 主席的带领下对食堂的日常管理工作展开了本学期的第一次联合检查。参加本次检查工作的工作人员有：工会主席 XX、校长助理 XXX、团委书记 XXX。
本次的检查工作除了食堂日常工作的管理规范外，还对食堂日常工作的管理细节进行重点检查。在检查工作中，食堂经营负责人及工作人员全程陪同，现场接受膳食委员会的质询并现场作出回复。本次检查工作的的路线图为：售卖窗口—餐具消毒间—厨师操作间—生冷食品储藏间—食物备份储藏间—素菜切配间—蒸饭间。膳食委员会的委员们重点查看了出筷器、餐具消毒标准化程序、厨师现场操作流程、食物备份储存情况、、素菜切配流程、蒸饭实况。
在检查过程中，XXX 主席针对食堂日常管理工作出现的各类不规范的问题以及部分管理细节的不到位，对食堂负责人提出了严厉地批评，并
提出现场整改意见。检查结束后，膳食委员会在 XXX 主席的主持下，召开现场工作会议。膳食委员会首先肯定了食堂经营者在近期以早餐为突破点，积极进行的一系列改革。同时也针对在检查中出现的问题提出如下整改措施：
一、加强对售卖窗口出筷器的性能、卫生的维护。要做到机器不沾染油烟灰尘，出筷顺利。
二、加强对餐具消毒的标准化程序的监管，在日常工作中要时刻牢记对照标准自查自纠。在操作过程中一旦发生程序错误，消毒工作就必须全部重来。
三、加强对厨师操作间的卫生整改。要做到操作台面干净有序，地面没有油污。
四、加强对食堂每日饭菜备份存放的监管。加强对生冷食品的储存管理，过期食品要坚决销毁。
五、加强对素菜切配间的监管，被污染的果蔬要坚决销毁。
六、加强对蒸饭间的监管，要保证米饭不仅要蒸熟还要可口。
七、加强对早餐保温的各项措施，适当变化一下早餐的制作思路，争取让每位不同时段到达的教师们都可以吃到温度适宜的早餐。
八、加强对食堂员工的管理，着装要整洁、工作要热情、细致、周到。
在现场工作会议中，XXX 主席再次强调了餐饮安全、餐饮质量的重要性。他说到：“食堂管理无小事，在保证了食品安全这个大前提后，食堂经营者要开动脑筋，争取把食堂饭菜的质量搞上去，让每日的一饭一饮有温度、有质量。膳食委员会肩负着全校师生的重托，所以我们的检查工作不仅重前提也同时并重细节。XXX 校长对我们的工作要求是非常高的，所以我们对食堂的要求也只会越来越高。管理工作重在细节，希望食堂
负责人要切实担负起责任来，绷紧餐饮安全、餐饮质量这两根弦，一刻也不要放松。这关乎到全校师生的安全感、幸福感和归宿感”。
其四 校园食品安全大于天，食品安全问题始终是学校安全管理的重中之重，为保障广大师生的饮食安全，进一步提高学校食品安全保障能力和水平，XX 月 XX 日下午，由 XXX 校长带队，膳食委员会成员在餐厅工作人员 X 经理的陪同下对学校餐厅安全进行了全面检查。
膳食委员会成员对安全通道、环境卫生、食品卫生、消防消毒等情况进行了全面、细致的检查。实地查看了学校餐厅操作间、洗配间、毛菜库、原料库、办公室。通过看现场、查档案、随机询问学生,全方位地检查了餐厅卫生状况、食品的贮存、加工、留样状况、餐饮具的清洗和消毒情况等食品安全管理工作。检查餐厅后厨后，X 校长带领成员们到餐厅办公室深入检查餐厅相关档案，对部分食材和用品等进行溯源，查看进货渠道和相关证件。
检查结束后各成员一起交流总结，大家对此次检查的结果均表示满意，最后工作组成员认真商议，对“人员状况”、“设施安全”、“环境卫生”、“食品状况”等检查内容就地打分。餐厅负责人 X 经理表示：十分感谢学校膳食委员会的督促与检查，今后更要进一步提高对餐厅的管理工作，不放松任何一个进货渠道，不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个细节，严防病从口入。学校膳食委员会今后会定期组织检查，提前通知与突击检查相结合对餐饮工作做好监管，确保全体师生饮食安全。
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