下面是小编为大家整理的熟化工艺过程火灾预防知识,供大家参考。
熟化工艺过程的火灾预防 知识 1．熟化技术装备有焙烤、油炸、挤压、蒸煮技术装备，其中焙烤和油炸操作过程中的火灾危险性较大焙烤一般使用远红外和微波加热，一旦输送设备发生故障，焙烤物料在加热炉中时间过长，或物料的掉落物清扫不及时，易引起加热物料燃烧。
2．焙烤的物料一般含有油脂，炉内温度一般高于油脂的自燃点，温度自动控制装置失灵引起炉内温度升高，也会引起焙烤物料的燃烧。
3．油炸操作过程中油温一般在 160℃以上，有时高于 200℃，甚至高达 230℃，一般超过或接近油的闪点，火灾危险性较大，—旦温度控制装置失灵或发生热油泄漏，电加热丝暴露在空气中极易引起燃烧。
4．熟化技术装备使用前要认真检查其安全状况，发现故障要及时维修，在停电或使用完后必须切断电源，避免在无人看管的情况下电烤箱处于工作状态。
5．应根据电烤箱的负载选用连接的电线，严禁导线过载供电。
6．供电导线与烤箱的热元件之间的接线应牢固，并要有耐高温的绝缘材料保护。
7．应根据烘烤物件的性质，严格控制温度和时间，以免一次性烘烤时问过长，温度过高，引起燃烧。
8．需要烘烤的可燃物件，应放在固定的支架上，不能直接与热原件接触，且烤箱内的固定支架应由不燃材料制成，支架上不宜放有可燃物。
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