篇一：小学生午餐管理制度
小学生食堂就餐管理制度
小学生食堂就餐管理制度范本（通用8篇）
现如今，我们每个人都可能会接触到制度，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。拟起制度来就毫无头绪？下面是小编收集整理的小学生食堂就餐管理制度范本（通用8篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
小学生食堂就餐管理制度范本（通用8篇）1一、不得使用过期、霉烂变质的食品和原料、调料以及超过24小时出售剩余食品。
二、制订学生及教职工食谱，每周更换，合理配餐，平衡膳食，注意营养搭配和花色品种调节，做到色、香、味、美、鲜。
三、主副食品加工制作搭配应体现各种餐食应具有的特色，结合学生生长和老师膳食营养特点，做到营养丰富，软、细、嫩、自然、清香、可口、易于消化。
四、面点制作搭配合理，原料新鲜。所配成品面点、奶制品必须做到包装、贮存、运输符合卫生安全要求。
五、不得配制生拌凉菜，不得配用无证、缺证以及证照与食品不一致的成品食品。
六、禁止搭配高危食品，如皮蛋、生拌凉粉、生拌黄瓜、四季豆、拌兔丁、香肠以及不是正规厂家生产的腌腊制品。
七、配餐时，不能直接接触食品，必须使用一次性手套和菜夹子等工具。
八、配餐人员要依照制度完成食堂交办的临时性大型活动的用餐保障。
九、按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生。
小学生食堂就餐管理制度范本（通用8篇）21、配餐间的工作人员必须穿戴干净整齐的工作衣、帽、口罩，双手清洗、消毒并带上一次性手套。
2、每天配餐前必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气
消毒。
3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒。
4、配餐间所供应一切食品保证新鲜、清洁、质量良好、色泽鲜明及卫生。
5、配餐的工作台面要保持清洁。
6、配餐间内只能存放必须使用的食具、工具、用具，不准存放任何杂物或私人物品。
7、出售食品的工作人员的手不得接触钱币等污物，操作人员必须经常洗手。
8、设有防蝇、防尘设施，并保持清洁。
9、配餐结束后每个人负责搞好自己的岗位区域卫生，并接受领导检查，合格后方可离岗，关闭所有电源。
小学生食堂就餐管理制度范本（通用8篇）3一、充分利用“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。
二、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。
三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。
四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦试容器。
五、成品饭菜不能直接放在地上。要放在操作台上或架子上。
六、未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
七、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由工作人员送出配餐间。
小学生食堂就餐管理制度范本（通用8篇）4一、配餐间工作人员要注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。
二、认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换并做出相应处理。
三、动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、切配用具和容器要有明显标识并分开使用。
四、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。已盛装的食品容器不得直接置于地上，切配好的食品应在规定时间内使用。
五、传递食品用的专用食品工具，要消毒后才能使用，定位存放。
六、工作结束后，清理配餐间卫生，确保配餐台无油渍，污渍、残渍，地面清理卫生。
七、配餐间要做到“六专”（专用房间、专人操作、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施），其他人员不得随意进出。
小学生食堂就餐管理制度范本（通用8篇）5一、设立更衣、洗手消毒专用间。
二、设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台（架）。
三、盛放食品的容器要专用，并有标志。
四、销售熟食要用专用器具，严禁用手抓。
五、不售变质、变味食品。
六、售饭菜窗口要能够开合，严禁开放式。
七、要设置与配餐间相适应的紫外线消毒灯，定时开灯消毒。
八、售饭人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。
小学生食堂就餐管理制度范本（通用8篇）6一、配餐间的工作人员进入配餐间前，要着装整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能提供服务。
二、工作人员服务时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻、耳。
三、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒；
四、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须每餐洗净、消毒；
五、配餐间要每餐清洁，保持室内干净卫生，杂物及非直接入口食品不得进入配餐间；
六、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台上。
七、出售食品的工作人员的`手不得接触钱币等污物。
八、出售剩余食品必须专柜冷藏存放，隔夜或隔餐食品必须充分加热后方可出售，不出售感观异常或变质食品。
九、未经允许，工作人员不能随意换岗，非配餐间工作人员不能在配餐时随意出入配餐间。
十、操作完毕后关闭食品出售窗。
小学生食堂就餐管理制度范本（通用8篇）7一、配餐间工作人员操作前应穿戴好清洁的工作衣帽和口罩，清洗双手并严格消毒后进入配餐间。
二、空气消毒装置运转正常，每日工作前后用紫外线灯对室内空气进行30分钟消毒。
三、操作前应对所配制食品进行检查，凡有腐烂变质或其它感官性状异常时，不得配制使用。
四、食品放置于餐台上，不得落地，分好的菜盘与盘之间未加保鲜膜不得重叠交错放置。
五、配好的食品从传送窗传出。
六、分装食品的操作人员必须使用工具或戴一次性手套，并戴口罩。
七、个人用品及与开餐无关的物品不得放入备餐柜内或配餐台上。
八、配制完成时间距开餐时间不得超过2小时。
九、配制工作结束后，做好工具、容器的。清洗及配餐台的清洁工作。
小学生食堂就餐管理制度范本（通用8篇）8一、配餐间要相对独立、密间、有洗手消毒水池，空气消毒装置，传菜和能推拉封闭。
二、操作人员着装规范，个人卫生状况良好。
三、操作前应清洗、消毒手部，在配餐间内操作应符合专间操作
卫生要求。
四、操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。
五、操作时要避免食品受到污染。
六、菜肴分派，造型整理的用具应经消毒。
七、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。
八、在烹任后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
篇二：小学生午餐管理制度
小学午餐午休管理制度
一、午餐时间:11:30—--11:５0；
1、接送学生的教师要求学生按年级高低排队,站好后清点人数。
2、吃饭前先洗手．
３、有秩序地进入餐厅并入座(按年级顺序：一、二、三、四、五年级,每年级选一名组长）
二、用餐要求:1.
待学生安静下来后,发出排队打饭的指令,(按年级顺序等待发放饭菜)。2、任何学生不能碰撞桌椅，不能敲打餐具,更不能说笑打闹,要保持安静；双手端好餐具回到座位后用餐。
３、用餐过程中不允许说话、不打闹、不拥挤、不搞小动作;4、吃饭时做到吃多少盛多少,不挑食、不暴饮暴食,把碗里的食物吃干净，做到不浪费粮食,时刻把“粒粒皆辛苦“记心中。
5、吃饭后，按要求,将碗和勺子分类放好.收拾好自己的餐具，剩菜剩饭倒在指定位置,轻拿轻放，养成文明的用餐习惯。
三、卫生要求:1.
排队打饭的过程中，桌椅保持整齐。
2.
用餐过程中,地面、桌面要保持干净,不撒饭粒、不扔剩菜。
四、用餐后要求：
１、收拾好餐具后,安静地回到自己的座位上等侯，饭后禁止吵闹、乱跑。等老师发出“回到休息室”的命令后才可以进入休息室，要按照年级高低(一、二、三、四、五年级)的顺序有秩序地进入,谁也不能提前走,不允许任何学生单独进入休息室。
2、进入休息室后,有作业的同学写作业,没作业的学生脱掉鞋子，并摆放整齐，上床休息.任何人不得做影响午睡的事情,保持室内安静.不许说话、不许打闹、不许乱跑。
3、到预备时间整理好自己的床铺，保持卫生、干净。
４、入小学前，接送教师必须清点人数，让学生按年级高低顺序排队，有秩序地进入校园．
五、注意事项
１、、不许外出买零食。不许触摸电源。
2、、不许带任何与学习无关的物品进入餐厅和休息室,如玩具、卡等.３、、保持室内清洁，不许随地乱扔垃圾．
*
如有上述违反纪律的学生,最后一个入座吃饭、罚打扫卫生!
篇三：小学生午餐管理制度
小学生食堂就餐的管理制度
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小学生食堂就餐的管理制度（通用11篇）
在社会发展不断提速的今天，制度对人们来说越来越重要，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编精心整理的小学生食堂就餐的管理制度（通用11篇），希望对大家有所帮助。
小学生食堂就餐的管理制度1一、严格执行《食品卫生法》，小学食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。
三、小学领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。
四、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。
五、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。
六、小学每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。
七、按小学作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。
八、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。
小学生食堂就餐的管理制度21、食堂工作人员一律持证上岗，并定期进行体检、卫生知识等培训，如有疾病应及时向食堂管理人员汇报。
2、严把食品安全卫生关，食品（燃料）采购渠道正规，票证齐全，隔夜食品一律不得提供给教师和学生，采购、验收、审核等程序规范。
3、食堂人员应妥善保管、使用食堂设备、用具，并时刻保持环境卫生、个人卫生及设备、用具的整洁。
4、食堂人员工作期间必须按要求穿戴工作服、工作帽等，工作期间不得抽烟。
5、食堂内不收藏工作人员私人物品，食堂内的共用物品严禁私自带出。
6、食堂重地确保安全，严禁外来人员随意进入食堂。
7、食堂管理人员应定期做好成本核算工作，时刻了解停电、停水等信息，定期进行菜谱制订、食品供应数量、质量等的咨询，根据需要及时调整，确保学生、教师的正常用餐。
8、食堂工作人员应完成学校临时布置的工作。
小学生食堂就餐的管理制度3为办好食堂，为全校师生服务，特制订以下管理制度：
1、食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。
2、食堂工作人员自觉接受上级部门、学校的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。
3、食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到师生职工一视同仁，食堂人员不搞特殊化。
4、要严格执行采购、验收、复核手续。严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。
5、进菜、售菜价格公开，成本核算正确。日结日清。
6、严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。
7、爱护公物，保管好食堂财物用具，及时洗净、收藏，热情招待来客，及时关闭食堂门窗、电灯、电扇，节约用水用电，做好防火、防盗工作。食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理，食堂炊具不得擅自外借，特殊情况须经有关领导批准。
8、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生制度，保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。
9、要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。
10、增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。
11、处理好食堂偶发事项，并及时向总务处报告。
12、不准在校内搞其它副业式经商，不在食堂内招待私人客人用餐。
13、加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。
14、食物要进行留样检测，数量不少于150克，留存48小时并记录。
15、做好总务处安排的其他工作。
16、自觉接受校长、总务处的领导和监督。
小学生食堂就餐的管理制度4一、学校食堂环境卫生管理制度
l、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消灭老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫，消除其孽生条件。
2、食堂应按照生进熟出的原则合理布局，防止生熟食品交叉污染。
3、食堂应建立清洁卫生制度和卫生责任区包干制度。做到每天一小扫、每周一大扫、有脏随时扫。
4、食堂应做到厨房地面干爽，没有油腻和垃圾，墙面干净，灶面、操作台整洁。
二、食品采购和储存卫生管理制度
1、学校食堂必须问持有卫生许可证的单位采购食品，并严格执行索证、验证制度。
2、食品的采购和储存应由专人负责。建立食品入库、出库和日常性查验制度。发现存在不符合卫生要求的食品应及时进行处理。
3、仓库食品应当分类分架、隔墙离地存放，冰箱食品应生熟分开存放，并分别标明进货日期，做到先进先出。
三、食品加工过程卫生管理制度
1、食品加工前应认真检查，发现腐败变质、感官性状异常的食品不得加工。
2、蔬菜切配前应先冲洗并浸泡10分钟以上；禽蛋类在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
3、肉类、水产类、蔬菜类食品应分别在专用清洗池、操作台中清洗、切配，荤、素食品原料的盛放容器应严格分开，并有明显标志。
4、加工食品必须烧熟煮透，中心温度不得低于75deg;C。
四、食堂餐具、工用具卫生管理制度
1、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
2、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。
3、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须符合卫生标准。
4、餐具、工用具清洗、消毒后必须储存在保洁柜中备用，保洁柜应定基清洗，保持整洁。
五、食品供应和留样制度
1、烹调好的食品应当在备餐间内存放，烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65deg;C或低于1Odeg;C的条件下存放。
2、在用餐场地外就餐的，应在备餐间内分装成单人份再供应。
3、供应后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。
4、每日供应的菜熹
(包括含陷的面制品)应在冰箱内留样48小时，留样量为100一200克，并做好留样记录。
六、食堂从业人员卫生管理制度
1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动水洗手;接触直接人口食品前应先洗手并用消毒水消毒。
2、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内。
3、不得留长指甲、涂指甲油、不戴外露饰物。
4、不得在食品加和销售场所内吸烟。
小学生食堂就餐的管理制度5为适应我校教学改革需要，严格食堂内部管理，工作人员应尽职尽责，保证饭香菜鲜，高质量为师生服务，特别订如下制度：
1、食堂宗旨：积极为师生服务，严格把好质量关。
2、建立学习制度，通过学习、教育，使工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，尽职尽力为教学第一线服务，做一名合格的后勤兵。
3、加强内部管理，记好每日台帐。做到财务公开，年末公布收支帐目，接受师生监督。
4、严格执行食品卫生法和《食品卫生管理制度》，从业人员每年体检一次，需持健康证才能上岗，不合格者不得上岗工作。
5、由专人负责，每餐进行餐具消毒，严把“病从口入”关。
6、采购食物要保证质量，严禁购买腐败变质食面。严格把好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止食物中毒。
7、每日饭菜留样以备检查，工作人员试吃。
8、保持食堂内外整洁，做到每日一小扫，每周一大扫。
9、蒸饭车、炉灶等器具要严格操作规程，使用期间不得离岗，保持灶具安全运行，定期护养。
10、明确岗位职责，各岗位间做到既分工又协作，团结互助，保证各种菜肴价廉物美。
11、严格执行食堂经济责任制奖励方案，做到奖勤罚懒，赏罚分明。
小学生食堂就餐的管理制度61．学校食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。
2．食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。
3．食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的`《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4．食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。
5．严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。
6．食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒，承包经营者负一切经济、法律责任。
7．保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。
8．存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
9．食堂人员要协助学校做好食堂流动人口暂住证的办理工作。认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。
10．食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。
11．认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。
小学生食堂就餐的管理制度7一、为了进一步加强我校食品卫生安全工作，切实保障全校师生
员工的身体健康和生命安全，必须建立健全学校食品卫生安全工作责任制度。
二、学校成立学校食品卫生督查小组，把安全责任分解落实到分管后勤的副校长、总务主任和具体承办人。
三、监督员逐日检查记载食堂食品采购、储藏、加工操作、销售、剩余饭菜销毁等是否符合卫生要求，发现不符合卫生要求的必须立即果断措施予以纠正。
四、食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。
五、食堂和饮用水管理要建立严格的安全管理措施，严禁非食堂工作人员进入学校食堂的操作间和食品原料存放间，防止投毒事件或其他食源性疾患的发生。
六、食堂承包人必须强化日常卫生工作管理，确保食堂基础设施符合卫生要求，并积极配合、主动接受群众的卫生监督。
七、食堂和校园商店必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，从业人员必须特有健康证。
八、学校加大对学生饮食卫生的教育力度，科学引导，有效劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。
九、学校建立食物中毒或其他食源性疾患传染病暴发等突发性事件的应急处理机制，保证在2小时内上报教育局，并积极采取措施控制事态，保留现场。对事发责任人，将根据事故情节情况予以严肃处理。
十、学校主管校长同食品卫生的有关人员签定责任状，明确岗位责任，各司其职，确保校园食品卫生的安全。
防蝇防尘措施
为贯彻落实国家卫生部《食品安全卫生》法律，严格执行教育主管部门对学校食品卫生管理的相关文件，本着以人为本的服务理念，严防学校食品卫生安全事故的发生，结合本校实际情况，制定本措施：
1、提高认识，明确责任。
切实保障学校师生身体健康和饮食卫生安全，是维护正常教学秩序和社会稳定的重要工作，学校领导为第一责任人，卫生兼管员为第二责任人，食堂管理员为当事第一责任人。
2、防治结合，有效整治。
（１）、食堂必须坚持每日一小扫，每周一大内、外（直径３米范围内）的卫生清洁制度，做到不留卫生死角，不留卫生隐患。
（２）、食堂内所有的食品必须上架，严禁食品在地面存放。
（３）、严禁向学生出售自制食品。
3、做好食品防蝇保护网，并定期用安全可靠的防虫药剂进行清除和消毒。
4、做好“四害”危险源头管理，采取切实措施，防止食品被叮咬。
5、加强检查，落实整改。
卫生兼管员必须定期、抽查相结合进行检查，对检查中存在的问题，必须要求限时整改，并上报相关部门，对食堂服务人员不服管理，不限时整改到位的，学校应及时采取相应措施。
食堂防鼠、防蝇、防食品变质
制度措施
1、食堂必须做好防鼠、防蝇工作及传染病的预防工作。
2、学校下水道设有网状防鼠装备，木门下方50厘米处，安装有防鼠铁皮，储藏室设有防鼠台。
3、在老鼠易出没的地方，设有毒饵盒。专人定期检查、投放由南关办事处提供的专用低毒鼠药。
4、食堂门窗安装防蝇纱窗，悬挂灭蝇荧光灯。
防食品变质制度措施
1、学生食堂在保障正常供应师生饭菜的基础上，必须严格执行《食品卫生法》和相关制度。
2、学生食堂不准出凉拌菜，不采购四季豆、发芽的马铃薯、新鲜的黄花菜和其他不洁净的蔬菜。
当天饭菜应及时出售完，不能出售的要生、熟冷藏保管，下次出
售时检查，加热煮熟后方可出售。
除“四害”管理制度
为了消除鼠、蚊、蝇、蟑螂（以下简称四害）的危害，防止疾病传播，保障全体师生身体健康，制定本制度。
一、除四害工作应当贯彻预防为主的方针，坚持集中统一除四害与日常除四害相结合，专职人员与兼职人员除四害相结合，治理环境消除四害孳生条件与直接消杀四害相结合的原则。
二、除四害工作实行责任制。食堂负责人为第一责任人。
三、采取科学、安全、有效的方法控制和降低四害密度，达到国家和省规定的标准。
四、优化改善环境、控制四害孳生等综合性防治措施杀灭鼠、蚊、蝇、蟑螂。
五、食堂、仓库等场所应当有防鼠灭鼠措施，可以采取堵鼠洞、设置地漏、箅盖洞口、毒杀、粘捕等方法防鼠灭鼠。
六、积极做好清除积水、平整洼地等工作，控制和消除蚊虫孳生条件，采取各种有效方法，消灭幼虫和成蚊。
七、完善防蝇设施，加强废弃物的管理，采取诱捕、拍打和喷洒药物等方法防蝇灭蝇。
八、消除蟑螂栖息孳生条件，采取堵洞抹缝、修补门窗、网盖洞口，放置毒饵、粘捕和喷洒药物等方法防蟑灭蟑，清除卵鞘，杀灭蟑螂。
九、不得使用剧毒、高毒除四害药物。
燃气安全管理制度
一、不得损坏燃气设施，影响用气安全。
二、不得用明火对燃气设施、器具进行试漏。
三、不得在不具备安全用气的场所使用燃气。
四、不得自行拆卸、安装、改装燃气设施和器具（不包括家庭用燃气灶具）。
五、不得加热、砸、摔燃气钢瓶或者在使用时倒卧燃气钢瓶。
六、不得自行倾倒燃气钢瓶残液或进行燃气钢瓶之间倒罐。
七、不得自行改换燃气钢瓶检验标志和颜色。
八、不得有其他影响用气安全的行为。
防鼠防蝇防蟑螂药物管理制度
（一）、灭鼠杀虫使用的药物必须是具有“三证”（国家发改委的农药生产批准证、农业部的农药登记证或临时登记证明、省技术监督局的产品技术标准）的产品，在本校使用的灭鼠杀虫药物应按照市
爱卫办统一要求使用药物并采取相应的环保和安全措施。
（二）、严禁使用国家明文禁止使用的急性灭鼠药或非卫生杀虫剂，且外环境药不得在室内使用，严禁擅自配制使用各类灭鼠毒饵。
（三）、购买灭鼠杀虫服务的药物与器械，其原始凭证必须复印保存备查。
（四）、严格药物与器械管理，设立分类帐目，药物与器械进出仓库都应登记入册。
（五）、仓库药物应有标签并注明药物名称、产地、生产日期、有效期。药物先入先出，避免过期失效。
（六）、药物的混配、稀释使用，要严格按操作规程和按产品使用说明用量具准确进行。
（七）、要科学交替使用同一灭效的药物，为提高灭鼠杀虫的效果，尽量少使用抗药性高的药物。
（八）、器械应定期保养、检测、维修、确保能正常安全使用。
（九）、仓库药物应按品种分类堆放，灭鼠药与杀虫药不应混放，药物堆放应离墙离地，并保持通风，整洁有序，做好放火、防盗等安全措施。
小学生食堂就餐的管理制度8一、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》,接受食品卫生监督机构的监督检查。
二、学校集体用餐管理组成员:校医、全体行政、后勤中心成员。
三、食堂从业人员必须持证(健康证、培训证、上岗证)上岗;如果患手部感染、咳嗽、痢疾等疾病应及时隔离治疗,痊愈后才能上班;上班时穿干净的工作服、帽、不留长指甲保持良好的个人卫生;在分装饭菜
或拿取消毒后的餐具时,要用肥皂洗净和擦干双手。
四、采购食品及原料,必须按《食品卫生法》的规定向供货商索取该产品生产产家《卫生许可证》、检验合格证及发票。蔬菜、鱼肉等原料要新鲜。定型包装食品标签要符合有关要求,不准用国家禁止使用的各种有碍人体健康的食品原料。应相对固定食品采购场所,确保原料无毒无害。每日购进食品或原料要详细登记其购进日期、品名、商家、发票。
五、食品贮存、加工及刀案等工具要做到生熟分开,仓库内各种原料有标签,做到整齐、分类存放、离地离墙。进货要有专人验收检查登记,做到先进先出。
六、加工蔬菜要反复漂洗,并用开水烫一下,去除菜水,防止农药中毒。食品烹调前要彻底洗净,烹饪时要煮(炒)熟透。要采取有效的方法,严格防止熟食在食用前被污染。
七、餐具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管。
1、洗:用水洗掉菜渣。
2、刷:用纯碱水刷洗(最好不用洗洁剂)。
3、冲:用清水冲干净餐具。
4、消:保证消毒柜无故障,能达到消毒效果。消毒液为专用餐具消毒液,无毒、有效、使用方法正确。
5、保管:防止已消毒的餐具被污染。
八、食堂要做到无蝇、无鼠、无蟑螂及其它有害昆虫。垃圾桶盖严,保证厨房和餐厅清洁、整齐、美观。
九、要用高度的警惕性防止食物中毒。万一发生食物中毒,要立即向福田区卫生防疫站报告、保留现场、封存可疑食品以便查清原因。
十、以上制度发到食堂及学校各办公室,请全体就餐人员监督执行。食堂从业人员如果违反以上规定,学校将依据所订合同予以相应的处罚。
小学生食堂就餐的管理制度91、食堂主管人员要认真学习，宣传国家食品卫生法，从业人员必须进行这方面的知识培训，提高全体人员对搞好学校食堂重要性的认识。
2、食堂班长是食堂的安全责任人，要加强对所属人员的思想教育，做到遵纪守法、优质服务、爱护师生，不准和师生发生吵架、斗殴打架事件。
3、食堂不得将有毒、有害、腐烂、变质的食品供应给师生食用，如发生食物中毒，责任人负一切经济、法律责任。
4、食堂工作人员注意用电、用气、用火安全，规范用电、气、火设施，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。
5、食堂工作人员应定期体检，不准患传染病者在食堂工作。
6、加强对外来用工的管理，外来用工必须有人担保并将合法身份证明、证件交总务处审查，并备案。私自使用临工，责任人负一切经济法律责任。
7、各承包人员应注意保管好消防器材，并将其放在醒目的位置，所有工作人员必须学会使用，发现损坏要查明原因，落实责任并及时添置。食堂物资要有专人保管，门窗随时关锁，防止发生失窃事件。
小学生食堂就餐的管理制度101、加强食品卫生制度组织建设，成立以校长为组长的食品卫生管理小组，建立主管校长责任制，由总务处负责食堂食品卫生管理工作，伙食团长做兼职食品卫生管理员。
2、建立健全食品卫生安全管理制度，由办公室负责检查，督促执行。
3、学校食堂不搞承包，集体经营，并以服务师生为宗旨。
4、学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证后，方可经营。并主动接受卫生行政部门的监督、检查。
5、建立健全食品卫生从业人员岗位职责，并予以公示，接受用餐者监督。
6、学校食堂从业人员要注意个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤洗手，必须每年体检一次，并持有有效合格的健康证后方可上岗。
7、学校在卫生行政部门指导下，定期对食堂从业人员进行食品卫
生知识、职业道德和法制知识培训。
8、加强食堂清洁卫生，做到每天两打扫，每周一大扫，9、保持食堂所有器具表面的清洁卫生，餐饮用具要专柜存放，用前要消毒洗净，每周做消毒工作一至二次。
10、食品存放要分类，存放场地清洁卫生，严禁与有毒有害物品和个人生活物品混放在一室。
11、搞好操作间卫生，保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。
12、及时处理垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。
13、加强食堂安全保卫措施，夜间必须安排专人值班，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的原料存放间和加工操作间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐安全。
14、建立健全食物中毒和食源性疾患报告制度和预案，此类事件一旦发生，立即按有关程序向上级报告。同时启动紧急预案，做好事态的防控工作。
小学生食堂就餐的管理制度11一、食品卫生“五四”制度
1、原料到成品实行“四不”制度：
（1）采购员不买腐烂变质的原料。
（2）保管员不验收腐烂变质的原料。
（3）加工人员不用腐烂变质的原料。
（4）服务员不卖腐烂变质的商品。
2、成品(食物)存放实行“四隔离”：
（1）生与熟隔离。
（2）成品与半成品隔离。
（3）食品与杂物、药物隔离。
（4）食品与天然冰隔离。
3、用(食)具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
4、环境卫生：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。
5、个人卫生必须做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
二、个人卫生制度
1、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
2、每名员工必须两套以上工作服，工作服、帽整洁干净。
3、工作时间不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋、背心，不准穿工作服进卫生间。
4、上岗前洗手，便后洗手。
5、必须持证上岗，每年进行一次身体检查，持有健康证(当地区县级以上卫生防疫站检查)。
三、操作间卫生制度
1、地面保持清洁，门窗洁净明亮。
2、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
3、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。
4、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。
5、冰柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。
6、生菜上架，先洗后做。
7、水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
8、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。
四、环境卫生制度
1、食堂周围环境卫生区干净、无杂物、无死角。
2、食堂周围的墙壁干净，无乱贴乱画、乱搭乱挂。’
3、洗碗池清洁，上下水畅通。
4、剩菜倒入残食回收桶，每天三餐及时清理。
5、垃圾及时清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。
6、环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划清分工，包干负责。
篇四：小学生午餐管理制度
小学午休午餐管理制度
小学午休午餐管理制度（通用6篇）
在当下社会，很多地方都会使用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。我们该怎么拟定制度呢？下面是小编帮大家整理的小学午休午餐管理制度（通用6篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
小学午休午餐管理制度1一、午休时间:12:25---13:45。
二、午休时间内要求:1、严禁学生在上述区域喧哗吵闹或大声说话。
2、静校期间学生不要在校内过多的走动，严禁学生在校园内追逐或喧哗;3、严禁学生在楼梯互相推拉和追逐;4、严禁学生在校园内(包括课室和运动场)开展各类活动(包括体育活动);5、禁止学生在校内(课室、走廊)的各区域吃零食。
6、禁止学生在班上玩游戏(打扑克、玩手机、玩psp等)7、严禁未经老师或者班主任允许私自开电脑。
8、严禁顶撞管理人员、学生会、老师、9、禁止在班上(走廊)打闹、追逐、打架、讲粗口等违纪行为。
10、不允许串班，或带其他班的人来我们班。
违纪者第一次警告，第二次扣德育分5分，第三次扣德育分20分并且交给班主任处理。如打扑克、玩手机、玩psp等没收，交给班主任处理。管理人员应该在午休后的15分钟里到班级管理。严格遵守以上十条午休要求。就当为了学校，为了班级，为了自己。努力要求遵守。管理人员如犯双倍惩罚。
小学午休午餐管理制度2为了配合学校午休管理制度，让各位同学有一个安静、舒适的午休环境。特制定以下条例。
一、根据自己的情况确定午休地点。确定后一个学期不更改。
二、在教室进行午休必须自觉遵守学校的有关制度。
三、在宿舍午休的同学要遵守以下条例:1.按时进出宿舍大楼。(12:30――13:10)
2.在宿舍内要休息或看书，保持安静。
3.不准玩手机，如有发现按规定处理。
4.不准在室内外大声喧哗，制止1次还不遵守该条例的，将给予批评教育，严重的给予处分。
5.各个宿舍同学不准串门，避免影响他人休息。
6.不准把非住校生带入宿舍大楼，如有发现将追究责任。
四、为了及时了解住校生的情况，全体住校生不要锁门，以便老师随时对各个宿舍进行检查。
小学午休午餐管理制度31、在校午休学生须知:
(1)各年级午休学生统一在指定地点进餐。
(2)进餐完毕，在原地休息或上洗手间，禁止户外玩耍和剧烈运动。
(3)中午12:15分在午休老师的带领下列队到达午休室。不早到，不迟到，不提前离开。
(4)当日不参加午休的学生必须提前向班主任请假，并将准假条交给午休老师。禁止擅自活动或擅自离校。
(5)遵守午休纪律:禁止携带零食及饮品等进入午休室，不丢垃圾，禁止说话，打闹和嬉戏，做到安静入睡。
(6)午休前尽量上厕所，午休中途入厕，一定慢步行走，避免影响他人休息。
(7)午休完毕时，每位同学必须整理好床铺，叠好被子，保持地面清洁，才能有序离开。
2、午休管理教师职责:
(1)午休教师每天中午务必与班主任教师在指定地点做好交接于12:15分准时到达午休室。
(2)按照年级午休学生名单清点人数，做好记录。对于缺席学生，查明原因并及时联系班主任，确保安全。
(3)午休期间尽心尽责组织并督促学生安静入睡，全程关注特殊学生。对于影响午休秩序的学生应及时予以批评教育，情节严重者告知班主任并联系家长共同教育。
3、班主任教师职责:
(1)详细登记班级午休名单(含:班级、姓名、性别、家庭联系、电话班主任联系电话)(2)班主任教师必须做好与午休管理教师的交接工作。
(3)班主任教师不得擅自留下午休学生利用午休时间处理班级事务或其他事情。对于当日因特殊原因不能参加午休的学生一定了解情况，填写准假条并督促学生转交午休管理教师。
(4)班主任教师有责任协助午休管理教师及时批评教育破坏午休纪律的学生。
4、级组长职责:
(1)级组长汇总各班午休名单，一式3份，(一份自留、一份上报学生处，一份张贴于级组所在的午休房。)如学期中名单有所变更，要及时在各午休房的名单登记表处进行变更。
(2)级组长每月收齐午休考勤记录表上交大队部。
5、级组长职责:
(1)值班期间检查各午休房午休管理教师到位情况、学生纪律、学生到位情况，每周值周总结反馈检查结果。
(2)及时协调处理午休教师和级组长反馈的情况。
小学午休午餐管理制度41.实行定点、定人、定责。
午膳学生用餐在指定餐厅，午休在本班教室，由当日值班教师负责，值日行政落实。值日教师全面负责午膳学生午间纪律及文明督导。管理学生午休、做作业，督促学生安静进行午休，督促学生认真完成好中午的作业，或做以静为主的如看书、练字、画画等学习活动。
2.实行点名、登记制度。
当班值日教师亲自对午膳学生进行午间点名、登记，发现异常情
况须及时查明原因并及时处理，点名登记情况纳入文明班级评比。
3.实行统一的作息时间。
4.餐厅管理员(免费用餐的老师)职责:
(1)准时上岗，不迟到，不早退;(2)组织学生排队盛饭;(3)巡视、督促学生吃饱饭;(4)教育学生用餐讲文明、讲礼让、讲卫生;(5)负责给学生打汤，防止烫伤;(6)组织学生洗碗，整理餐具;5.宿舍生管职责:
(1)准时上岗，不迟到，不早退;(2)做好学生的点名、登记、汇报工作;(3)组织学生进行午休;(4)组织、指导学生认真完成作业或看书。
(5)教育学生午休、做作业、看书讲文明、讲礼让、讲卫生。
(6)负责宿舍、学生做作业、看书所在教室的卫生清理、保洁工作。
小学午休午餐管理制度5一、教师分餐前应做到洗手。
二、教师应督促检查学生清洁双手、注意个人卫生。
三、分餐前必须带好手套和口罩进行分餐。
四、分餐时不吸烟，不对着食物打喷嚏、咳嗽和出现其他可能污染食物的.不卫生动作。
五、在操作过程中，教师和学生不得用手直接抓取食物，必须使用清洁的餐具。
六、分餐时教师应督促检查学生认真进餐，细嚼慢咽，不讲话，保持安静的进餐环境。
七、教师应经常教育学生懂得营养和健康的关系，做到不偏食、不贪食、不滥食，切实预防学生的贫血、过度肥胖。
八、午餐后，教师应教育学生不奔跑，文明休息，避免造成身体的损伤或不适。
九、午餐后，教师应关心就餐同学，如发现有学生不适，要及时汇报卫生室，以便能迅速处理。
十、就餐完毕，教师要组织学生清理桌面和地面，保持餐后环境卫生。
小学午休午餐管理制度6一、中午在教室就餐要求:
1、第四节课音乐铃声响后，学生按先后顺序进入指定的教室用餐。
2、依次安静拿好饭盒，并迅速在指定位置上用餐。
3、文明用餐，不使用一次性筷子，就餐时做到不大声讲话，不浪费粮食。
4、进出盛汤，要遵守秩序，不要拥挤，汤不要泼洒在碗外，保持地面整洁。
5、就餐结束后，桌面干净如初。
6、用毕餐具按照规定位置整齐摆放，不得随意丢放。
7、用毕午餐后，食物不能带出教室，不乱扔餐巾纸，保持校园内的地面整洁。
二、中午在食堂用餐要求:
1、第四节课音乐铃声响后，学生按先后顺序进入食堂，按序排队领盒饭。每人只限领一份，不能代领。
2、食堂用餐时，遵守公德，不能替别人占座位，先来者先座。
3、文明用餐，不使用一次性筷子，就餐时做到不大声讲话，不浪费粮食。
4、进出盛汤，要遵守秩序，不要拥挤，汤不要泼洒在碗外，保持地面整洁。
5、就餐结束后，饭盒、汤碗收起，桌面干净。
6、剩饭剩菜倒入泔脚桶内，不得倒在桶外。餐具按要求推放整齐。
7、用毕午餐后在洗手池洗手时，节约用水，尽量不将水溅落到走廊上。
8、用毕午餐后，食物不能带出食堂，不乱扔餐巾纸，保持校园内的地面整洁。
篇五：小学生午餐管理制度
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6.值餐教师如遇特别状况，不能值餐，须提前自己联系好其他教师替值，无故不到岗或未支配替值教师由总务处或德育处另行支配人员。
7.值餐过程中热情为学生服务，主动关怀学生，如遇学生未到，应主动询问学生或班主任，如遇学生需添加饭菜，应热情、耐烦服务。
8.总务处派专人巡查教师值餐和学生就餐状况，强化检查考核。
学生就餐：
一、出入餐厅
1.学生出入餐厅要由班主任或配班教师老师组织，集体整队，按顺序从指定路线出入。
2.进入餐厅后，要轻声慢步，不大声喧哗、追跑打闹。
3.同桌同吃同退，等待本桌的全部同学吃完后方可离开，不准部分学生吃得过快过早离开，离开时本桌学生在桌长带着下整队离开，不许快速奔跑。〔先吃完的学生在座位上等，不能提前排队。〕
小学食堂教师值餐学生就餐管理制度
总结
小学食堂教师值餐、学生就餐管理制度
餐厅是学生就餐的场所，餐厅的秩序、安全、卫生直接关系到学生的身体健康，为了给学生创造一个安全、舒适的就餐环境，制定本规定。
教师值餐：
1.当日值餐教师提前五分钟到餐厅，为学生分好饭菜。
2.在学生进餐厅过程中维持秩序，检查本人负责餐桌纪律状况，用餐状况，教育学生不挑食，并做好当日的评分记录上交德育处。
3.处理餐厅中的突发事件，如遇特别事件，第一时间报告值日行政。
4.学生用餐后检查餐桌卫生文明状况，同样做好评分记录。
5.值餐教师须等学生用餐结束后，方能自己用餐。
魏
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二、进餐
1.全部就餐学生必需履行相关手续，服从值餐教师支配，按服务程序正常在食堂就餐。
2.学生排队依次在指定餐桌就餐。不能随便调换位置。要将值餐教师分好的饭菜吃完，避开浪费。吃饭时养成不挑食的习惯，以保持均衡养分，保障身体发育的需要。
3.如饭菜不够吃可举手示意，值餐人员随时给添加，学生不要下座位自己添加饭菜〔特殊是添加汤〕，以保证安全。
4.就餐时要留意正确的就餐姿态，不要趴在桌上等等。
5.进餐时禁止说笑、打闹，如有特别状况与值餐老师联系。
6.饭菜吃完后才能离开餐桌。饭菜、餐具一律不准带出餐厅，如特别状况，与值班老师联系。
7.要疼惜粮食，不无故丢弃饭菜，不将菜、汤洒到地面、桌面上。保持餐桌的洁净卫生。
三、物品管理
1.爱惜餐桌、餐具，损坏餐具照价赔偿。
2.不要坐桌子、不用脚踩踏椅子、不在桌椅上乱写乱划。
3.有意损坏桌椅除照价赔偿外，还要给与批判教育甚至纪律处分。
食堂值餐、用餐管理考核〔计入绩效月常规考核、期末值餐考核〕
1.值餐教师迟到1次，月考核扣1分，值餐扣20分。
2.值餐教师正常请假缺勤1次，值餐扣50分。替值教师值餐加50分。
3.值餐教师无故缺值1次，月考核扣5分，值餐扣50分。
4.值餐教师在值餐过程中违背《值餐制度》〔除以上〕任何一条，发觉1次，月考核扣1-3分。
5.学生在出入餐厅和用餐过程中大声吵闹或奔跑，发觉1人次，魏
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扣班级常规考核3分。
6.学生在用餐过程中挑食或随便丢弃饭菜，将菜汤洒到桌面上，发觉1人次，扣班级常规考核2分。
7.学生在用餐过程中违背《用餐制度》〔除以上〕任何一条，发觉1人次，扣班级常规考核1分。
8.如在用餐时间发生学生安全事故，追究相关责任人安全责任，扣除当月全部月考核分和值餐分。
魏
篇六：小学生午餐管理制度
小学学生午餐管理制度
小学学生午餐管理制度
在我们平凡的日常里，制度在生活中的"使用越来越广泛，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。大家知道制度的格式吗？以下是小编帮大家整理的小学学生午餐管理制度，欢迎大家分享。
为进一步加强学生午餐管理，培养学生良好的饮食习惯，确保学生饮食卫生安全，特制定学生午餐管理制度。
一、餐厅地点：
一年级级部：餐厅。
二年级级部：2、12、2教室。
三年级级部：2、32、42、5班教室。
四年级级部：1、11、2餐厅。
五年级级部：1、31、41、5教室。
二、职责范围：
各级部组长负责本级部午餐管理，根据本级部具体情况安排午餐值勤老师；班主任老师督加强本班就餐学生的管理；执勤老师按职责要求管理学生午餐。
三、职责要求：
（一）饮食安全：
1、值勤老师要及时到位，中午放学立即到指定教室管理就餐学生，中途不得离开，若有事，向级部组长请假，级部组长及时进行人员调整。
2、查询就餐人数，如有缺席，及时与班主任取得联系，查明情况。
3、组织2—3名学生送餐具，不得出现众多学生簇拥车子推跑，避免发生意外。
4、就餐时，除执勤老师外，其他人员不得入内。
（二）饮食卫生：
1、督促学生洗手。值勤老师详细询问每个学生是否洗手，及时发
现，及时督促。
2、督促学生安静就餐，不大声喧哗，不游餐，吃完饭方可离开餐厅，不得手持馒头在院子里边吃边玩，吃水果时要在指定的教室里吃完方可外出活动。
3、各班进餐完毕，值勤老师组织学生搞好室内卫生。
（三）饮食质量
1、督促每个孩子吃饱、吃好，要求学生吃两种菜，饭菜不够，必须再次到食堂拿取。
2、不浪费饭菜，把桶里的菜匀分给每个孩子，尽量不剩菜、少剩菜。
3、培养孩子良好的饮食习惯，值勤老师提醒学生不能挑食、偏食，多吃各种蔬菜有益健康。
（四）考核办法
1、按此制度，每周进行检查，检查结果纳入年底级部位次考核之中。
2、若因失职或不按制度管理，造成责任事故，一切后果由当事人承担。
各值勤老师严格执行午餐管理制度，做好午餐管理工作，确保学生午餐安全。
20xx年8月29日
篇七：小学生午餐管理制度
小学午餐管理制度
1.学生午餐的生产经营者应具有卫生行政部门颁发的食品卫生许可证。
2.食品生产经营人员必须按规定体检合格，取得健康证方可上岗。
3.管理午餐的教师也必须体检合格取得健康证方可上岗。
4.教师必须在11：49准时进教室管理学生午餐。
5.学生集体用餐必须采用新鲜洁净的原料制作，严禁使用《食品卫生法》第9条规定的食品制售学生午餐。膳食一定要保持一定的温度。
6.学生午餐不得直接供应未加热的食品，不得制售凉拌菜。
7.学生营养午餐在烹调过程中应注意减少营养素的损失。
8.应配备专业人员负责午餐管理。管理人员必须掌握食品卫生的要求和营养知识，应重视对饭菜质量的要求，发生食物中毒时，应及时向卫生行政部门报告并积极采取控制措施。