下面是小编为大家整理的学院餐饮单位有害生物防制制度（2022年）,供大家参考。
学院餐饮单位有害生物防制制度
一、有害生物防制应遵循物理防治（粘鼠板、灭蝇灯等）优先，化学防治（滞留喷洒等）有条件使用的原则，保障食品安全和人身安全。
二、餐饮服务场所的墙壁、地板无缝隙，天花板修葺完整。所有管道（供水、排水、供热、燃气、空调等）与外界或天花板连接处应封闭，所有管、线穿越而产生的孔洞，水泥、不锈钢隔板、钢丝封堵材料、防火泥等封堵，孔洞填充牢固，无缝隙。使用水封式地漏。
三、所有线槽、配电箱（柜）封闭良好。
四、人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于 6mm。
五、食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。
六、应根据餐饮服务场所的布、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的安装位置和数量。
七、餐饮服务场所内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置，不得使用杀鼠剂。餐饮服务场所外可使用抗干预型鼠饵站，鼠饵站和鼠饵必须固定安装。
八、排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于 10mm。
九、与外界直接相通的通风口、换气窗外，应加装不小于 16 目的防虫筛网。
十、使用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于 2cm，相邻胶帘条的重叠部分不少于 2cm。使用风幕机的，风幕应完整覆盖出入通道。
十一、收取货物时，应检查运输工具和货物包装是否有有害生物活动迹象（如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹），防止有害生物入侵。
十二、定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备背面及其他阴暗、潮湿区域是否存在有害生物活动迹象。发现有害生物，应尽快将其杀灭，并查找和消除其来源途径。
十三、防制过程中应采取有效措施，防止食品、食品接触面及包装材料等受到污染。
十四、应采用专业灭鼠灭蝇单位进行有害生物防制，并与其签订收运合同，明确各自有害生物防制的安全责任和义务。使用卫生杀虫剂和杀鼠剂的人员应经过有害生物防制专业培训。
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